Auvergne-Rhône-Alpes (ex-Auvergne)

Depuis toujours, l'Auvergne propose des produits qui ont fait sa renommée et dont la qualité associe le savoir-faire traditionnel à la typicité des terroirs. En effet, les produits certifiés de qualité (Appellation d'origine contrôlée, Vin délimité de qualité supérieure, Label Rouge, certificats de conformité de produits, Agriculture biologique) représentent plus de 15 % de la production. Enfin, le potentiel de chercheurs dans le domaine de l'agronomie, de l'élevage et de l'agroalimentaire constitue l'un des principaux atouts de l'Auvergne. À côté de grands organismes comme l'Inra et le Cemagref, l'Auvergne accueille de nombreux laboratoires privés au nombre desquels Limagrain et Delbard.

Les spécialités de la régions

AOP IGP
  • Fourme de Montbrison
  • Fourme d'Ambert
  • Bleu d'Auvergne
  • Cantal
  • Laguiole
  • Lentilles vertes du Puy
  • Saint Nectaire
  • Salers
  • Agneau de Lozère
  • Agneau du Bourbonnais
  • Agneau du Limousin
  • Bœuf charolais du Bourbonnais
  • Génisse Fleur d'Aubrac
  • Porc du Limousin
  • Veau de l'Aveyron et du Ségala
  • Veau du Limousin
  • Volailles du Charolais
  • Volailles du Forez
  • Volailles d'Auvergne
  • Volailles du Berry
  • Volailles du Velay
  • Porc d'Auvergne