{"id":15654,"date":"2024-01-24T12:50:16","date_gmt":"2024-01-24T11:50:16","guid":{"rendered":"http:\/\/www.arepoquality.eu\/?p=15654"},"modified":"2024-01-24T12:51:30","modified_gmt":"2024-01-24T11:51:30","slug":"mejora-de-los-productos-de-montana-perspectivas-del-proyecto-interreg-top-value","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.arepoquality.eu\/es\/2024\/01\/24\/mejora-de-los-productos-de-montana-perspectivas-del-proyecto-interreg-top-value\/","title":{"rendered":"Mejora de los productos de monta\u00f1a: Perspectivas del proyecto Interreg TOP-Value"},"content":{"rendered":"\n<p>En el marco de la actividad investigadora del <a href=\"https:\/\/www.moving-h2020.eu\/\">proyecto Horizon2020 \u00abMOVING\u00bb<\/a>, AREPO est\u00e1 realizando actualmente un an\u00e1lisis sobre la aplicaci\u00f3n del T\u00e9rmino Facultativo de Calidad (TFC) \u00abProducto de Monta\u00f1a\u00bb, con la intenci\u00f3n de actualizar el informe que peri\u00f3dicamente publica Euromontana sobre esta cuesti\u00f3n desde 2016.<\/p>\n\n\n\n<p>La investigaci\u00f3n documental inicial ha llamado nuestra atenci\u00f3n sobre los resultados de <a href=\"https:\/\/keep.eu\/projects\/18309\/Value-of-mountain-products-EN\/\">TOP-Value<\/a>, un proyecto cofinanciado por el programa <strong>Interreg de <\/strong>la UE de 3 a\u00f1os de duraci\u00f3n que comenz\u00f3 en enero <strong>de 2017 <\/strong>y finaliz\u00f3 en diciembre <strong>de 2019<\/strong>. Su objetivo era <strong>animar a los productores a adherirse al TFC<\/strong> <strong> \u00abProducto de monta\u00f1a\u00bb <\/strong>en la zona transfronteriza entre Italia y Austria, concretamente en las regiones de <strong>Carintia <\/strong>(Austria)<strong>, Friul-Venecia Julia y V\u00e9neto <\/strong>(Italia), <\/p>\n\n\n\n<p>El proyecto se centr\u00f3 en el TFC como medio para revalorizar los productos de las zonas de monta\u00f1a, ofrecer mejor informaci\u00f3n a los consumidores y reforzar la competitividad territorial. Con ello, el proyecto pretend\u00eda aumentar la renta local preservando al mismo tiempo las producciones locales y el entorno natural.<\/p>\n\n\n\n<p>De\nhecho, adem\u00e1s de potenciar el valor econ\u00f3mico de la producci\u00f3n agroalimentaria\nde monta\u00f1a, TOP-Value introdujo un <strong>enfoque innovador que pretende valorizar\nlos productos de monta\u00f1a cuantificando los servicios ecosist\u00e9micos asociados a\nellos, por <\/strong>ejemplo la biodiversidad, la est\u00e9tica del paisaje, el bienestar\nanimal y el cumplimiento de la normativa sobre emisiones. <\/p>\n\n\n\n<p>Estos\naspectos, a menudo ocultos dentro del concepto m\u00e1s amplio de calidad\nalimentaria, son el resultado del trabajo constante de los agricultores y\nresultan esenciales no s\u00f3lo para la sostenibilidad social y medioambiental de\nunos productos de alta calidad, sino tambi\u00e9n para satisfacer las expectativas\nde turistas y consumidores. De hecho, la presencia de la actividad agr\u00edcola y\nganadera, ligada a una correcta gesti\u00f3n de los recursos, salvaguarda la\nexistencia de un tejido socioecon\u00f3mico vital en estas zonas marginales,\npreserva las tradiciones y la cultura locales, act\u00faa como guardi\u00e1n del\nterritorio y lo hace atractivo para actividades tur\u00edsticas y recreativas. <\/p>\n\n\n\n<p>El\nproyecto pretende orientar a consumidores y productores hacia un mayor\nreconocimiento del papel que asumen la agricultura y la ganader\u00eda de monta\u00f1a,\npromovi\u00e9ndolas no como sistemas de producci\u00f3n de bienes primarios, sino tambi\u00e9n\ncomo <strong>proveedores de servicios<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p>Entre\nlos servicios ecosist\u00e9micos clave abordados por el proyecto se incluyen:<\/p>\n\n\n\n<p>1.&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; <strong>Biodiversidad vegetal y paisaj\u00edstica<\/strong>:\nDestacar el papel de los productos de monta\u00f1a en la conservaci\u00f3n de una\nbiodiversidad vegetal y paisaj\u00edstica \u00fanica.<\/p>\n\n\n\n<p>2.&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; <strong>Protecci\u00f3n del bienestar animal<\/strong>:\nHaciendo hincapi\u00e9 en el tratamiento \u00e9tico de los animales en el proceso de\nproducci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n<p>3.&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; <strong>Sostenibilidad medioambiental y\nsocial<\/strong>: Fomento de pr\u00e1cticas que reduzcan las emisiones de CO2 y mejoren la\nsostenibilidad social de la agricultura de monta\u00f1a.<\/p>\n\n\n\n<p>Este\nenfoque pretend\u00eda crear estrategias de comunicaci\u00f3n eficaces que pusieran en\nvalor los productos tradicionales de monta\u00f1a, convirti\u00e9ndolos en el centro de\natenci\u00f3n de una zona transfronteriza vibrante y atractiva.<\/p>\n\n\n\n<p>Los estudios de casos de TOP-Value permitieron tambi\u00e9n precisar los retos asociados a la adopci\u00f3n del TFC para los productos de monta\u00f1a y ofrecieron soluciones pr\u00e1cticas a los productores. <\/p>\n\n\n\n<p>Estas\nsoluciones inclu\u00edan las siguientes herramientas:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li><strong>Gu\u00eda del consumidor sobre los reg\u00edmenes de calidad: \u00ab<\/strong><em>Logos, Labels, Quality&#8230;A guide to the finer points of the schemes\u00bb <\/em><a href=\"http:\/\/www.ersa.fvg.it\/export\/sites\/ersa\/aziende\/progetti\/Allegati-progetti\/topvalue_ing.pdf\"><strong>EN<\/strong><\/a><strong>, <\/strong><a href=\"http:\/\/www.ersa.fvg.it\/export\/sites\/ersa\/aziende\/progetti\/Allegati-progetti\/topvalue_ita.pdf\"><strong>IT<\/strong><\/a><strong>, <\/strong><a href=\"http:\/\/www.ersa.fvg.it\/export\/sites\/ersa\/aziende\/progetti\/Allegati-progetti\/topvalue_ted.pdf\"><strong>DE<\/strong><\/a>; <\/li><li><a href=\"https:\/\/youtu.be\/4frA3G70hsk?si=fZGTLE0bKyGryjxd\"><strong>Un curso de aprendizaje electr\u00f3nico<\/strong><\/a> para productores sobre      diferentes sistemas de calidad agroalimentaria;<\/li><li><a href=\"http:\/\/www.ersa.fvg.it\/cms\/aziende\/progetti\/Top-Value\/Procedura-Operativa.html\"><strong>Directrices para un procedimiento metodol\u00f3gico y organizativo<\/strong><\/a> destinado a ayudar a las centrales lecheras de monta\u00f1a que utilizan el producto de monta\u00f1a OQT en la gesti\u00f3n de la trazabilidad del suministro de leche, de conformidad con el Reglamento de la UE;<\/li><li>Informes cient\u00edficos en los que se describen los protocolos seguidos para la recogida y el tratamiento de los datos y se resumen los resultados obtenidos mediante el estudio de cada servicio ecosist\u00e9mico;<\/li><li><a href=\"https:\/\/www.sozooalp.it\/fileadmin\/superuser\/Convegni\/19_Pian_del_Cansiglio\/TOPValue_Report_Nomisma.pdf\"><strong>Informe<\/strong><\/a> que eval\u00faa la <strong>concienciaci\u00f3n y la disposici\u00f3n a pagar de los consumidores <\/strong>por los \u00abproductos de monta\u00f1a\u00bb y las <strong>repercusiones econ\u00f3micas en las explotaciones lecheras <\/strong>tras la adopci\u00f3n del TFC . <\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>El proyecto TOP-Value podr\u00eda servir de modelo de desarrollo sostenible y hol\u00edstico para las regiones de monta\u00f1a. Al vincular los servicios ecosist\u00e9micos al \u00abproducto de monta\u00f1a\u00bb, no s\u00f3lo ha capacitado a los productores locales, sino que tambi\u00e9n ha creado una zona transfronteriza entre Italia y Austria m\u00e1s sostenible, atractiva y econ\u00f3micamente viable. Este proyecto muestra c\u00f3mo el refuerzo de las actividades productivas en las zonas de monta\u00f1a contribuye a consolidar el equilibrio entre la acci\u00f3n humana y el medio ambiente, indispensable para mantener esa <em>\u00abresiliencia\u00bb <\/em>que garantiza la respuesta a las tensiones clim\u00e1tico-ambientales a las que el territorio est\u00e1 cada vez m\u00e1s sometido. <\/p>\n\n\n\n<p>M\u00e1s\ninformaci\u00f3n en: <a href=\"https:\/\/keep.eu\/projects\/18309\/Value-of-mountain-products-EN\/\"><strong>https:<\/strong><\/a><strong>\/\/keep.eu\/projects\/18309\/Value-of-mountain-products-EN\/\n<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Y en el\nsitio web de los socios del proyecto: <\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li><strong>Universidad de Udine: <\/strong><a href=\"https:\/\/sav.uniud.it\/en\/projects\/topvalue\"><strong>https:<\/strong><\/a><strong>\/\/sav.uniud.it\/en\/projects\/topvalue      <\/strong><\/li><li><strong>Universidad de Padua: <\/strong><a href=\"https:\/\/www.dafnae.unipd.it\/ricerca\/top-value\"><strong>https:<\/strong><\/a><strong>\/\/www.dafnae.unipd.it\/ricerca\/top-value      <\/strong><\/li><li><strong>Regione Veneto: <\/strong><a href=\"https:\/\/www.regione.veneto.it\/web\/agricoltura-e-foreste\/progetto-top-value\"><strong>https:<\/strong><\/a><strong>\/\/www.regione.veneto.it\/web\/agricoltura-e-foreste\/progetto-top-value      <\/strong><\/li><li><strong>Presentaci\u00f3n de los objetivos y resultados esperados de TOP-value: <\/strong><a href=\"https:\/\/www.regione.veneto.it\/c\/document_library\/get_file?uuid=1517e7b5-d0e6-4a40-abcf-550fbbc4ed12&amp;groupId=10701\"><strong>https:<\/strong><\/a><strong>\/\/www.regione.veneto.it\/c\/document_library\/get_file?uuid=1517e7b5-d0e6-4a40-abcf-550fbbc4ed12&amp;groupId=10701      <\/strong><\/li><li><strong>P\u00e1gina dedicada al <\/strong><a href=\"http:\/\/www.ersa.fvg.it\/cms\/aziende\/progetti\/Top-Value\/\"><strong>proyecto TOP-value en el sitio web de ERSA<\/strong><\/a><\/li><\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>En el marco de la actividad investigadora del proyecto Horizon2020 \u00abMOVING\u00bb, AREPO est\u00e1 realizando actualmente un an\u00e1lisis sobre la aplicaci\u00f3n del T\u00e9rmino Facultativo de Calidad (TFC) \u00abProducto de Monta\u00f1a\u00bb, con la intenci\u00f3n de actualizar el informe que peri\u00f3dicamente publica Euromontana sobre esta cuesti\u00f3n desde 2016. 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