26 Aprile 2021 Notizie

Strength2Food lancia la prima Guida Strategica sui sistemi di qualità alimentare sostenibili


In occasione della Giornata Mondiale della Proprietà Intellettuale, il progetto H2020 Strength2Food ha lanciato la prima Guida Strategica sui sistemi di qualità alimentare sostenibili, come risultato di una ricerca di 5 anni a livello UE. 

Questo strumento permetterà ai professionisti, ai responsabili politici e ai ricercatori di esplorare i legami tra sostenibilità e sistemi di qualità alimentare. In particolare, comprende gli impatti positivi o le esternalità che non sono remunerate dal mercato (i cosiddetti “beni pubblici”), il cui ruolo nel raggiungimento della sostenibilità è significativo ma ancora non direttamente visibile ai consumatori né valutato economicamente. Quindi, la guida mira anche ad aumentare la consapevolezza dei consumatori sulle relazioni tra sistemi di qualità, beni pubblici e sostenibilità, e ad aumentare la loro disponibilità a pagare per i servizi incorporati nei prodotti coperti da un sistema di qualità.

Il Prof. Matthew Gorton, coordinatore del progetto Strength2Food, ha detto: “nella giornata mondiale della proprietà intellettuale, è meraviglioso dimostrare la ricerca Strength2Food relativa alle indicazioni geografiche – una forma di protezione della proprietà intellettuale – che può beneficiare non solo gli agricoltori ma anche le comunità locali, i consumatori e l’ambiente. Attraverso la collaborazione tra i ricercatori e produttori alimentari in Europa e in Asia, abbiamo insieme esempi dei benefici economici, sociali e ambientali delle indicazioni geografiche, per ispirare gli altri su ciò che potrebbe essere possibile”.

Con l’Università di Parma, Italia, a capo di un team internazionale di ricercatori provenienti dal mondo accademico, dal settore pubblico e privato, la guida mette in mostra gli impatti positivi delle indicazioni geografiche legati a pratiche di produzione e consumo responsabili. Basata sui risultati di 26 catene di valore comparate, che coinvolgono diversi sistemi di qualità come il biologico, la Denominazione di Origine Protetta (DOP) e l’Indicazione Geografica Protetta (IGP) in 14 paesi, la guida presenta un toolbox per esplorare le performance di sostenibilità dei sistemi di qualità e il loro potenziale. La ricerca ha identificato tre dimensioni principali di beni pubblici legati alla produzione dei sistemi di qualità: a) la conservazione del patrimonio culturale e culturale; b) la dimensione socio-economica e c) le risorse naturali.

Clicca qui per scaricare la Guida Strategica. 

Leggi il comunicato stampa completo sul sito ufficiale di Strength2Food.

Per ulteriori informazioni, visita il sito ufficiale di Strength2Food.