Dans le cadre de l’activité de recherche du projet Horizon2020 « MOVING », l’AREPO réalise actuellement une analyse sur la mise en œuvre du terme de qualité optionnel (OQT) « Produit de montagne », avec l’intention de mettre à jour le rapport publié périodiquement par Euromontana sur cette question depuis 2016.
La recherche documentaire initiale a attiré notre attention sur les résultats de TOP-Value, un projet de 3 ans cofinancé par le programme Interreg de l’UE qui a débuté en janvier 2017 et s’est achevé en décembre 2019. Il visait à encourager les producteurs à adhérer à la mention de qualité facultative (MQF) « Produit de montagne » dans la zone transfrontalière entre l’Italie et l’Autriche, plus précisément dans les régions de la Carinthie (Autriche), du Frioul-Vénétie Julienne et de la Vénétie (Italie),
Le projet s’est concentré sur la MQF comme moyen de valoriser les produits des zones de montagne, de mieux informer les consommateurs et de renforcer la compétitivité des territoires. Ce faisant, le projet visait à augmenter les revenus locaux tout en préservant les productions locales et l’environnement naturel.
En effet, outre l’augmentation de la valeur économique de la production agroalimentaire de montagne, TOP-Value a introduit une approche innovante visant à valoriser les produits de montagne en quantifiant les services écosystémiques qui leur sont associés, tels que la biodiversité, l’esthétique des paysages, le bien-être des animaux et le respect des réglementations en matière d’émissions.
Ces aspects, souvent cachés dans le concept plus large de qualité alimentaire, sont le résultat du travail constant des agriculteurs et sont essentiels non seulement pour la durabilité sociale et environnementale des produits de haute qualité, mais aussi pour répondre aux attentes des touristes et des consommateurs. En effet, la présence de l’activité agricole et d’élevage, liée à une gestion correcte des ressources, garantit l’existence d’un tissu socio-économique vital dans ces zones marginales, préserve les traditions et la culture locales, agit comme un gardien du territoire et le rend attrayant pour les activités touristiques et récréatives.
Le projet vise à guider les consommateurs et les producteurs vers une plus grande reconnaissance du rôle joué par l’agriculture et l’élevage de montagne, en les promouvant non pas en tant que systèmes de production de biens primaires, mais également en tant que fournisseurs de services.
Les principaux services écosystémiques concernés par le projet sont les suivants
1. Biodiversité végétale et paysagère : Mise en évidence du rôle des produits de montagne dans la préservation de la biodiversité végétale et paysagère unique.
2. Protection du bien-être des animaux : Mettre l’accent sur le traitement éthique des animaux dans le processus de production.
3. Durabilité environnementale et sociale : Promouvoir des pratiques qui réduisent les émissions de CO2 et améliorent la durabilité sociale de l’agriculture de montagne.
Cette approche visait à créer des stratégies de communication efficaces qui mettraient en valeur les produits traditionnels de montagne, en les plaçant au centre d’une zone transfrontalière dynamique et attrayante.
Les études de cas de TOP-Value ont également permis de mettre en évidence les défis liés à l’adoption de la MQF pour les produits de montagne et de proposer des solutions pratiques aux producteurs.
Ces solutions comprenaient les outils suivants :
- Un guide du consommateur sur les systèmes de qualité : « Logos, labels, qualité… Un guide sur les détails des systèmes » EN, IT, DE ;
- Un cours d’apprentissage en ligne pour les producteurs sur les différents systèmes de qualité agroalimentaire ;
- Lignes directrices pour une procédure méthodologique et organisationnelle visant à aider les laiteries de montagne utilisant le produit OQT montagne à gérer la traçabilité de l’approvisionnement en lait, conformément au règlement de l’UE ;
- Des rapports scientifiques décrivant les protocoles suivis pour la collecte et le traitement des données et résumant les résultats obtenus par l’étude de chaque service écosystémique ;
- Rapport évaluant la sensibilisation et la disposition à payer des consommateurs pour les « produits de montagne » et l’impact économique sur les exploitations laitières suite à l’adoption de la MQF.
Le projet TOP-Value pourrait servir de modèle de développement durable et holistique pour les régions de montagne. En associant les services écosystémiques à la MQF « Produit de montagne », il a non seulement permis aux producteurs locaux de se prendre en charge, mais aussi de créer une zone transfrontalière plus durable, plus attrayante et plus viable sur le plan économique entre l’Italie et l’Autriche. Ce projet montre comment le renforcement des activités productives dans les zones de montagne contribue à consolider l’équilibre entre l’action humaine et l’environnement, ce qui est indispensable pour maintenir cette « résilience » qui garantit la réponse aux stress climatiques et environnementaux auxquels le territoire est de plus en plus soumis.
De plus amples informations sont disponibles à l’adresse suivante : https://keep.eu/projects/18309/Value-of-mountain-products-EN/
Et sur le site web des partenaires du projet :
- Université d’Udine : https://sav.uniud.it/en/projects/topvalue
- Université de Padoue : https://www.dafnae.unipd.it/ricerca/top-value
- Région de la Vénétie : https://www.regione.veneto.it/web/agricoltura-e-foreste/progetto-top-value
- Présentation des objectifs de TOPvalue et des résultats attendus : https://www.regione.veneto.it/c/document_library/get_file?uuid=1517e7b5-d0e6-4a40-abcf-550fbbc4ed12&groupId=10701
- Page dédiée au projet TOP-value sur le site de l’ERSA
